Programa

Programa

Sábado 26, octubre

  Mañana  
8:30 Palabras de apertura Aida Blasco – FB
8:45 Bienvenida Virgilio Bosch – FB
9:00 Educación y trabajo productivo Luis Ugalde, S.J. – UCAB
9:20 JMB y su alcance Internacional José M. Bengoa Rentería – España
9:40 El consumo de alimentos en América Latina Teresa Shamah Levy – INSP, México
10:00 Políticas y programas de nutrición en América Latina Rubén Grajeda – OPS
10:20 Preguntas  
10:30 Receso  
11:00 La doble carga de desnutrición y obesidad en Venezuela Mercedes López de Blanco – FB
11:15 Creencias en nutrición Mercedes Schnell – UCV
11:30 La educación en la transición nutricional Anabelle Bonvecchio – INSP, México
11:50 Ácidos grasos esenciales y desarrollo neurocognitivo Virgilio Bosch – UCV-FB
12:10 Preguntas  
12:30 Almuerzo  
  Tarde  
2:00 Cómo lograr una Vida Saludable Samar Yorde – SoySaludable
2:15 El cocinero responsable y corresponsable: hacia la vida que merecemos. Sumito Estéves – Chef
2:30 Metas Globales OMS 2025 para mejorar la nutrición materna, del lactante y del niño pequeño Juan Pablo Peña-Rosas – OMS
2:50 ProPan: una herramienta en pro de la alimentación infantil Helena Pachón – OPS
3:10 Preguntas  
3:30 Receso  
4:00 Dieta e inflamación María Nieves García – IVIC-SLAN
4:20 Avances en el tratamiento de la diabetes Imperia Brajkovich – UCV
4:35 Epidemiología y tratamiento en la obesidad infantil Marianella Herrera – CENDES-UCV
4:50 El Sistema alimentario Venezolano (SAV): tendencias recientes y perspectivas. Alejandro Gutiérrez – ULA
5:10 Comida venezolana con sabor ají dulce Victor Moreno – Chef
5:25 La historia contemporánea del hambre y la desnutrición. Reflexiones desde la obra de JMB (1913-2010) Josef Bernabéu- Univ. Alicante
5:45 Preguntas  
6:00 José María Bengoa “El nuestro” Andrés Carmona – UCV-FB
  “Oración por José María Bengoa” Rafael Baquedano, S.J.
  Actividad Social  


Domingo 27, octubre

  Mañana  
8:30 Situación de anemia en América Latina Rubén Grajeda – OPS
8:50 Salud entre la actividad física y el sedentarismo Betty Méndez. Pérez – UCV
9:05 Ciudades saludables vs ciudades enfermas Josefina Baldó Ayala – UCV
9:20 Síndrome metabólico en niños y adolescentes ¿Qué hay de nuevo? Coromoto Macias de Tomei – USB
9:35 Nutrición en el espectro autista Sonia Borno – CANIA
9:50 Descubriendo sabores, cocina con gusto Jesús (Chucho) Rojas – Chef
10:05 ¿Cómo elegimos lo que comemos? El sistema dopaminérgico como un sensor calórico. Luis Téllez – Univ. Yale, USA
10:25 Preguntas  
10:30 Receso  
11:00 ¿Es la deficiencia de vitamina D un problema de salud pública? Cristina Palacios – Univ. Pto. Rico
11:20 Composición Nutritiva de la carne de ganado tropical venezolano. María Giuffrida de Mendoza – LUZ
11:35 Fibra y salud Lorena Almeida
11:50 La evidencia científica y el arte de envejecer. Luis Falque – LUZ
12:05 Responsabilidad social en nutrición Charo Méndez
12:20 Preguntas  
12:30 Almuerzo  
  Tarde  
2:00 Actividad física en espacios reducidos Rodulfo Alvarado
2:15 Casabe, fibra tradicional, pan del futuro Federico Tischler
2:30 Dislipidemias en niños y adolescentes Livia Machado – SVPP
2:45 Experiencia venezolana en la transición nutricional: Grupo TAN Alexander Laurentín – UCV
3:00 Avances en la fortificación de harina de trigo a nivel global Helena Pachón – OPS
3:20 Seguridad alimentaria y nutrición en situaciones de emergencias Susana Raffali
3:35 Educación en nutrición en el sistema de salud Jorge Díaz Polanco – CENDES
3:55 Huellas de la Fundación Bengoa Maritza Landaeta – FB
4:10 ¿Malnutrición o Malnutriciones en el siglo XXI?: evolución y retos Gregorio Varela – Univ. CEU San Pablo, España.
4:30 Preguntas